Læreplan i institusjonskokkfaget

Personlige forutsetninger

Som institusjonskokk må man være effektiv og nøyaktig. I tillegg til interesse for matlaging, må man ha gode samarbeidsevner. Det stilles store krav til personlig hygiene. Arbeidet kan være fysisk anstrengende.

Utdanning

Utdanningen tar fire år. Yrkeskompetanse får man etter to års videregående opplæring i skole og to år i lære.

-Vg1: Restaurant- og matfag
-Vg2: Kokk- og servitørfag
-Toårig læretid i bedrift i Institusjonskokkfaget

Etter endt læretid avlegger man fagprøve.

Videreutdanning

Kostøkonom.